简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：郑荷娜/정하늘///尚宇///金时宇/김시우/
- 导演：A/Kind/Affair/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：悬疑/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- 更新：2024-12-15 00:38
- 简介：(🚋)1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确(😈)方法(🏫)3川菜十大经典名菜做法4最近(jì(🧤)n )网络清淡美食(shí )占(🐫)巨(🐒)一席(xí )之地大家(🚮)今天分1食堂毛血旺的正宗(zō(🍢)ng )做法1黄豆芽(🍱)一把放入盆中宽粉一把切成(❣)段豆(🛒)腐皮(pí(🌅) )两张切(🏩)成(chéng )长条准(zhǔ(🚏)n )备鸭(🔴)血(🛅)一块(kuài )切成056厘(🔲)米(🥥)厚的薄(🐕)皮放入(🍋)盆中(zhō(🚨)ng )2鱿(yóu )鱼(yú )须和鱿鱼筒(tǒng )各(🍻)一个先把鱿鱼(yú )须切(🖱)成(chéng )段再把鱿鱼筒(🐀)切下来撕(sī )掉外膜在(🧓)表(⏹)面打上花刀切成段放进(🚝)去小(🗺)盆中3准备(🌡)着去处(chù )理好(🎰)的鳝(🥤)鱼(yú(🤡) )一(⚾)(yī )条先斩去头部再切成小段和鸭血(😕)放进一个盆中再舀入切(qiē )好(🔃)的鱿鱼备(🏕)用4毛肚(🌠)二两(👁)左右(yòu )切成长(👯)条一起放入(rù )盆(pé(🔳)n )中小(👜)葱一根切(qiē )成斜片(🔲)生姜(🔲)一块切(💥)成(🥁)姜片一起放入大碗(wǎn )中再放入后(🌐)一小把(bǎ(💠) )红干椒一(🎍)小把麻(má )椒取一(yī )个小盆(🍡)盛有(♒)(yǒu )一把花椒和一把红干椒备用(yòng )5小葱几根切成葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜子(zǐ )几(jǐ )粒拍扁切成蒜末和葱(🆎)花放在一起(🤓)等食材备好(🏅)(hǎo )以(yǐ )后以后我(🥐)(wǒ )们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入(🌅)水(📶)黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉(🍶)(fě(⬜)n )用勺子晃动一(🤖)下几(🏗)下焯水一分钟捞出控水(🦆)布袋中盆中7等水立(💏)即(jí )烧(🚘)开下次倒入毛(🈵)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(〰)加(jiā )入到料(💡)酒5克去(qù )腥(xīng )用(yòng )勺子来回(😚)滑动几下(🖊)使(🔲)食(shí )材受热(🌤)均匀(👂)8焯水一(🚚)分钟捞出控水(🎷)拔凉(🥫)(liáng )9另起锅添入一(yī(😟) )勺食用(🌩)油油热(🐑)后倒入水葱(cōng )姜和(🌁)大料爆香加入(⚓)到(dào )麻辣火锅料20克豆(😪)瓣(👹)酱10克翻炒化开(🚃)炒出红(🏉)(hóng )油10添(🤩)(tiā(🌮)n )入适(🔧)量(📥)的清水参加生抽10克白糖(💉)(táng )2克胡椒粉(📱)2克均(📼)匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加入到食盐(🔉)1克鸡粉2克老抽(🌉)2克调底色(👛)再捞出配菜然后取出盆中排(pá(🚾)i )第五等汤汁再一次涌(yǒ(🔜)ng )动后慢(♈)慢(🐝)倒入毛肚(🔨)鳝(🔬)鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出后(🥤)盛有汤盆中13再浇上注意(yì(📆) )适(🎖)量的原汤撒上少许(👤)蒜末和葱花14锅(guō )中留(liú(🗻) )底油添入半勺食用油倒(dǎo )入(rù )花(huā )椒(jiāo )和红干椒迅速再(zài )翻炒炒出香味以后关火15再把热油(yóu )泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出出葱蒜的香味(wèi )到最后(♑)(hòu )再放上几朵香菜单(🌉)独点缀16那样最好到这(zhè )里这道(💥)麻辣鲜香的毛(má(👪)o )血旺就做(🔈)了了要会了就在家(jiā )试一下(🔏)吧下面是所会用到的食材和调料食材豆(💬)腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生(♈)姜(🤩)(jiāng )红干椒麻椒(jiāo )花椒调料盐鸡粉(🦂)老(lǎo )抽料(⚪)酒豆(🛫)瓣酱(jiàng )麻辣(🍢)火锅料2毛血旺浇油(yóu )的正(zhèng )确方法1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(🐆)鱼香味泡海(🏘)椒约150克精细加工(🥋)花(🕸)生油约240千克大葱(cōng )100克(🥩)(kè )老姜100克洋葱(cō(🆚)ng )150克番茄沙(🍺)司约(💴)150克(kè )紫草20克(🦔)红蔻10克香根10克茴香(🛅)15克桂皮8克香(💉)叶8克甘草10克草果(🎱)5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(📄)香菜根40克(🔵)2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(💌)海(🚫)椒(jiāo )排(😔)(pái )斩成细(🐱)末盛入盆中再加辣(🗂)椒粉洗净的(🎧)紫草和200克清(🆗)水(🐀)调匀(💧)3大(dà )葱(cōng )和老(😳)姜用刀(dāo )拍松拍松下次炸制时容(róng )易出味洋(yáng )葱(cō(🍿)ng )切成(chéng )48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片(🏻)香根(🍸)茴香红蔻桂皮香叶(🎆)甘(🕖)草(cǎo )草果肉蔻和(hé )山奈用(🦐)清水中浸(🐝)泡20分钟冼(📿)净捞(lāo )出沥(lì )干控(🅱)干或擦水分待用4炒(🧀)锅(guō(🎨) )上火后舀入300克经过精(jīng )制(😴)花(🕖)生油烧至三(sān )成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(📩)奈用(📯)中(📮)(zhōng )小(😮)火使油温很(hěn )缓(🎳)慢(🔴)增加(jiā )至五(wǔ )成热小火熬(á(⛵)o )严(💤)重(⛄)的限制(zhì )20分钟左右吧待(📧)各(🍁)(gè )料均被烧至(🅱)金黄色而(ér )且香味(🎹)充分融于(🍛)油中时用(🌏)漏(lòu )勺捞出料(liào )渣弃(🚠)之不用5再上火把锅里的(de )油(yóu )烧热下番(👾)茄沙司(📱)用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精(jī(🤡)ng )细加工(gōng )花(👂)生(shēng )油再左面参(🏨)(cān )加调匀(yú(🤖)n )的辣(🍮)椒粉豆瓣酱泡辣椒(🏑)紫(zǐ )草及洋(🏸)葱胡萝卜和(hé )香菜(cài )根(💄)并(bìng )不停顺同(🏍)一方向(🥊)搅出2做法(fǎ(😁) )二1野山椒青美人椒节各30克(🙁)鲜(🚵)花(🍓)椒8克藤椒(jiāo )油3克盐(⚽)2克白醋(🚢)15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(👲)椒20克雪碧香(🐚)(xiāng )料水150克老(🎩)油50克芝麻5克(kè(👚) )2杀鸭子之前准(⛹)备(🦔)着小半碗冷的淡盐(💠)水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗里(🎢)一(yī )边(🐹)(biā(💻)n )滴一边(🏸)轻轻搅动把水和血搅匀还(🔞)没血液(yè )静置20分(fèn )钟(🥂)半(🐏)小(😩)时(💁)后凝化成块再(🕢)放进(📰)去热水中蒸熟木盒(🌍)切成小块即(🤜)可3将A料飞水猪肚心舌飞水(🚃)后(hòu )洗净后煮熟后切片(🦊)鳝鱼加料酒醋飞水备(bèi )用4将潮(🥓)州咸(⌛)菜切(🧡)厚片加(jiā )野山椒(jiāo )老(🥊)(lǎo )姜蒜片炒香放(💪)鲜花椒再(👛)爆香加入(rù )雪碧香(😀)料水(👷)及清水200克煮(🚧)沸调(🚴)好味后(🚎)加(🏩)全部原料烧至更加入味起锅(🌋)5将干辣椒(jiā(🐡)o )节(👱)青美(🍤)人椒节放(🐍)在(🌩)(zài )上面将烧至六成热的藤椒(🌦)油啊淋在上面撒葱花芝麻(má )再试一下3做(zuò )法三(sān )1食(🕦)材鸭(⏩)血毛肚大虾火腿(🏄)肉豆芽姜大蒜葱郫县(📜)豆瓣酱(💕)蒜蓉辣(🚞)酱火(♏)锅(guō )底料(liào )生抽蚝油老抽白(bái )胡椒(💺)粉鸡精料酒白(🥌)砂糖花椒干辣(😝)椒(😼)白芝麻2我们先把(📿)大虾剪一下虾须然后再(🕡)把虾线可(kě )以去(qù(💝) )除碱水冲洗干(☕)(gà(💯)n )净(📃)滴入(👝)几(🛑)滴柠檬(💽)汁(🌽)抓(⚽)(zhuā )拌均(🤲)匀(😕)备用3打(😍)算一些火腿肉后再切成片(🏻)放在盘中(😚)4鸭血洗(🚐)干净切成片5毛肚清洗干(🌦)净(jìng )切成薄片然后(🚪)滴入半个(🎋)柠檬(🏷)汁抓拌均匀(🤲)6大蒜(🐻)拍(🕞)碎剁成蒜末(♑)香葱(cōng )切成葱花生姜切(🚛)成片豆芽洗干净7锅中一并加(🤛)入适量(🔱)的食用油(yóu )油温升高5成热时把麻(🕑)椒(🦇)香葱(🌟)生姜大(🐀)蒜(🏎)干辣椒放入锅(🤣)中(🕚)炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉(🎶)辣(🍬)(là )酱火锅底(🆔)料炒出红油舀入的(🌜)清水大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(háo )油胡(📫)椒粉鸡精料酒(🖨)煮开先把(🦖)豆芽(👿)放进(🍼)汤中煮2分(🦄)(fèn )钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿肉放入(📸)锅中(zhōng )烫煮煮(zhǔ(🕢) )熟(🌽)后(🌕)(hò(😏)u )捞出(🛁)来放到碗中其(🎼)余汤汁倒出(chū )11最后在上面放上蒜末(mò )葱花(huā )辣(🍨)椒麻椒(🎱)白芝麻把(➡)烧(shāo )热(rè )的油浇上了即可大快朵(duǒ )颐(yí )3川菜十大经典名菜做法一(🍦)麻婆豆(👠)腐食材豆腐(⛰)250克(🎮)牛(🏔)肉75克(kè )蒜苗(🐳)1根豆豉15克(kè )花(huā(🐊) )椒(🅿)粉3克黄酒(⏳)(jiǔ )5克盐(⚽)3克豌豆(🌉)淀粉5克花生油15克小葱(cōng )5克(🆘)等做法步骤(zhòu )1将豆腐切成(chéng )26厘米见方(📈)(fāng )的块后放加了(😅)少(🔡)许盐的沸水(🚫)中过一下(📐)去除豆腥味(wèi )然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉(🛺)等(🤪)(děng )剁(duò )碎蒜(🌽)苗(✳)切段姜(jiāng )切末新鲜(xiān )猪肉牛(🦈)肉切(💑)成小块或肉(rò(🍠)u )末步骤(❇)2炒锅烧热放油后放牛肉(👲)猪肉炒散待牛肉馅(🐏)炒成(👐)金黄(🚁)色(😬)放入豆瓣(🤪)(bàn )酱同炒放入豆豉姜末辣(là(🤘) )椒粉同(tóng )炒至牛肉(ròu )猪肉上色效(xiào )果入(🚈)味(🚐)儿步(🐨)骤3下肉汤(👛)烧(shāo )开加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗段(duàn )糖(🗞)(tá(👬)ng )用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(💇)撒上花椒(🚋)面葱末表就(✖)行(🕖)二回锅肉材料五(🐤)花(🍋)肉青(qīng )蒜葱姜蒜(🧤)(suàn )干红辣椒花椒豆瓣(🏛)酱糖油做法1带(dài )皮五花肉冷水(🏦)下锅加入(➗)葱(🆕)段姜片花(huā )椒78粒黄(⛴)酒(🕜)适量煮(📖)开2撇(piě )净撇净(jìng )煮(🍽)(zhǔ )至八成熟木盒自(👂)然冷却(què )筷子可再插(🦓)入即(🚃)可3将肉切成(🐟)薄片姜蒜切片(piàn )葱切成(chéng )斜段4将(jiāng )青蒜(⏲)的红色部(bù )分先(xiān )用刀(⛴)拍一下然(🎮)后(🧡)再完全斜切成段备(bèi )用5炒(chǎo )锅(🥫)上火加(jiā )大多的油煸(biān )香辣椒花椒6下入(🕵)肉片煸炒(💔)至(zhì )肉片(piàn )颜色变透明边(🔏)缘微微卷过(🌠)7将肉拨到锅一边下(xià )入豆瓣酱可以(㊗)先切成小粒炒出红油8适(🛠)度地(🐆)(dì )的(🎸)加入少许酱油或甜面酱调色与肉(ròu )片(⚡)一起(❔)继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调(🕢)好味道即(🥐)可出锅三夫妻肺片(🚼)食材(cái )牛(😋)肉100克牛(🧚)舌100克(☝)牛头皮(🛷)100克牛心150克牛肚200克(🏠)香料八(🛎)角三奈大茴(🦅)香小茴香草果(🍺)桂皮丁香(⌚)生姜(🧝)等盐红油辣(🔒)(là(😖) )椒花椒面(🚭)芝麻熟花(🔵)生(shēng )米(mǐ )豆油(😭)味精(🚧)(jīng )芹菜各适(shì )量做(💜)法(🌃)步骤1将(🆎)牛肉(🔷)切成小(🔮)片与牛杂牛舌牛(niú )心(🏚)牛头(🕹)皮牛(🛰)肚(🦀)一起清洗干(🔷)净(🦑)用(😖)香料盐(🏳)花椒面(miàn )等各种(👳)调料(🐹)(liào )卤制先用猛火烧开后(✖)集体(🏣)土(tǔ )地登(dē(🏞)ng )记小火卤制到(🏐)(dào )肉料耙而不烂然后捞入(📕)再晾晒切成大薄片备用步骤2将(🤾)芹菜洗净后切成(chéng )1cm长(🥏)的段(duàn )芝(zhī(🐞) )麻炒熟和熟花生一(🐏)起(🎖)压成末(mò )备(➗)用步骤3盘中放(🌎)入后切好的牛肉(rò(🔖)u )牛杂再(🤚)参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米(mǐ )末(mò(⛲) )和芹(👰)菜(cài )搅拌均(🛫)匀即(🆘)成四辣子(🎀)鸡原料整鸡(🍱)一只(zhī )或鸡腿一盒(hé(📣) )花(🌃)椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝(zhī )麻盐(yán )味精料酒(jiǔ )食(💣)用油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿马(👖)耳朵葱干辣椒节花(🚝)椒(🥈)盐胡椒味精白(🐟)糖白芝麻醋淀粉料酒色(👟)拉(lā )油各(😛)适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时(shí )间(jiān )半小时然(🦆)后再捞出后(hòu )挤出水分水放碗里加淀(🙌)粉辣椒粉盐搅拌(⛅)均匀五六成热五成热下锅炸(zhà )至芝麻(má )微黄捞出(🍭)鸡肉(ròu )切(qiē )好放料酒生抽(🎇)玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后再油烧(shāo )五成(🗓)下(xià )锅(guō )小(xiǎo )火慢炸至(zhì(🕙) )变(♍)面金黄酥脆再(zài )捞出另起油锅(🕷)放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香味(📿)倒(📬)入水鸡块儿(ér )和(📵)炸好的(de )辣椒放半(👃)勺白糖半勺鸡精翻(fān )炒均匀(yún )最后放葱(🐾)段大(dà )火(🍄)翻(fān )炒出锅(guō )五水煮(🐃)鱼(📺)(yú )食材(🤺)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油(🏒)花(🙌)(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白(bái )胡椒(👿)粉黄豆芽做(zuò )法步骤1将鱼头剁下并(🤞)之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋(fēng )利(👢)的刀平着(🐆)将两整(zhěng )片(piàn )鱼肉和(hé )鱼排(👳)分开再(🏫)(zà(🍒)i )将两大片(🥞)鱼肉(ròu )片成注意适量的鱼片将鱼(yú )排分为三四段(💩)与(🗓)(yǔ )鱼(🐆)头放一(🏑)起备用步(🗺)骤2将(🦗)鱼片内放一(yī )个蛋(👈)清少许盐干(gàn )淀(😣)粉和料酒拌(bà(🎬)n )匀步骤3将(👊)一(⏹)小碗(🔤)色拉油所有花椒和(👺)(hé(😝) )辣椒全(quá(🈸)n )部(🥍)倒入(rù )锅内用小火慢炸(zhà )在(zài )辣椒颜色变暗后用铲子然(💦)后捞(😧)出(⛺)一半的油和花椒辣椒备(😟)用步(🖱)骤4将(🥠)火开大放(💗)入拍(pāi )好(hǎo )的蒜(suàn )瓣(💕)儿和姜片儿(🐘)出香味后将鱼(🏜)头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小(xiǎo )碗(🧞)盐半调(diào )羹加(🔯)沸(fèi )水三四碗(📱)等鱼(yú )头(🚟)汤沸腾(🉑)起来(lái )出味将鱼片一片(piàn )一片(🛫)横放到出水滚(gǔn )的汤中鱼(yú )片会熟(🐶)(shú )的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯(📉)好的黄豆芽将(♊)鱼(🉐)片一这(✍)(zhè )款(😴)汤(tāng )汤(🔁)水水舀(yǎ(🥘)o )入此(🛩)盆后(hòu )来将那半碗(🧐)捞出后的(🎠)辣(🖱)椒(jiāo )和油倒在上面六鱼香肉丝(sī )食(shí )材主(💁)料(🆓)猪里(lǐ )脊辅料(liào )青(🙀)笋水(🌬)发黑木耳调料盐鸡精味精白(🥐)糖陈醋鱼香11生(⏸)抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑成(🍽)碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜(☔)米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(❔)(jiān )备(🛰)(bèi )葱姜(✴)蒜香(📀)线条(🚸)清晰(😠)做法步骤1猪里脊切长(🎟)约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒(🐪)搅至上劲(🔁)后放水淀(diàn )粉搅匀(💻)封(fēng )油备(🤩)用步骤2起(qǐ )锅(🤜)烧(shā(🍣)o )油(🛋)中油(🙆)温滑肉丝(🍚)变(biàn )白捞(lāo )出(chū )后沥油备用步骤(🕺)3锅(guō )中留底油中油温(wēn )下泡椒茸姜蒜(👩)米炒出香味和红油后(🐏)后放抚过(🌅)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入(👴)葱粒炒制(zhì )芡汁收(🕣)匀葱(cōng )出香后起锅装盘(📑)再试(shì )一(yī )下七(🛒)宫(🚣)保鸡丁(🥪)原料主(zhǔ )料(🖥)鸡脯肉225克(kè )花(🎡)生米50克辅(📽)料葱(🍱)45克姜10克(kè )调(👅)料(liào )干辣椒8克花椒15克(kè )色拉油(🖨)60克盐2克料酒2克味精(jīng )1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(💝)22克(💥)做法步骤1鸡腿去骨(🌹)去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成(🕓)15厘(😆)(lí )米大小的丁姜和(hé )蒜切(qiē )片(🐿)葱白切成小圈步骤2鸡肉(👳)丁加入少许黄酒一点点盐用手疼(téng )时抓(Ⓜ)(zhuā )粘(🏚)稠状(zhuà(✋)ng )再(🥝)后放干淀(🚧)粉(🥥)抓匀步骤3将糖(⛺)米(🚷)醋(cù )料酒生(🕧)抽盐放入容器(🤼)中调成糊状放入(rù )葱姜(🌭)蒜加入适量水制作成料(🌹)汁步(🚘)骤(✌)4锅烧(✊)(shāo )热(🤪)倒(🗝)入(rù )油待(dài )油温升高7成(chéng )热时放入后腌好的鸡(📕)丁翻炒至鸡肉变白盛出步(🌎)骤(zhòu )5锅中(🏄)剩少许(xǔ )油放入花(🧒)椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡(pào )一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入(🔝)锅中炒(chǎo )10秒随后(hòu )把鸡(🥓)肉倒回锅中用大火炒30秒倒入(🔣)水料汁颜色变富有光泽时(😣)组建辣椒油最(zuì )后后放花生(🐳)米再试一下八开水白菜(📟)食材大(⌛)(dà )白菜10公斤每棵只(📊)用极嫰菜心部分(🛋)老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(🍕)贝300克去皮净瘦鸡脯肉(🔮)700克全(quán )瘦猪肉300克(🖱)盐10克料酒(🌲)10克葱(🏉)50克姜10克水4升做法步骤1先熬(🌰)好清水(🏬)高汤(💛)将老(🈸)(lǎo )母(😓)鸡劏好洗净(jìng )干贝浸(jìn )发(fā(😃) )好(hǎ(👂)o )与清洗干净后的火腿蹄子排(😎)骨(gǔ )等按(🏦)类分(fè(🥡)n )别放入差别沸水锅中焯(😄)一下水清除掉血水(🤬)和杂质然后捞出(chū )再用水(shuǐ )洗净一起(🦅)放入后大(dà )汤锅内加入清水(🎅)姜葱烧开(kāi )后加料(🌿)酒转小火慢(🎄)熬(🐙)3小时步骤2同时把鸡(jī )脯肉(ròu )及瘦猪肉剁(🍤)成蓉分别加(🐧)适量水调(🐋)成粥状待用步(🗻)骤3汤熬至3小时后用筛(📡)子把大(🏽)部分(🦐)汤渣浮(🍸)油隔尽把清汤全(😈)部倒入(📜)另一锅中烧开放(🕓)入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(jià(🥨)n )聚拢肉(🌅)蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞(💆)净(👋)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🔡)猪(zhū )肉蓉的同时处理之后(🍸)把清汤(🅿)彻底隔渣(👞)去油(yóu )待汤色清新明净如水下(🎩)盐调味待用步骤4把汤分成(chéng )两锅择好至嫩的白菜心放(💴)进其中一锅高汤(tā(✨)ng )灼至七成熟用清水漂冷用细银针(🔛)在菜(🈳)心上(shà(⛓)ng )疼时穿(chuān )刺(cì )放(fàng )进漏勺中用原先(🎰)的高汤自上淋下至使白菜(📃)心烫(🍽)煮步(🚍)(bù )骤(🕕)(zhòu )5将菜心垫(🌯)在碗底烧开另一(🔴)锅高(🧛)(gāo )汤舀进碗(🦁)内即成(⛸)九毛(máo )血旺材料主料(liào )鸭血白(🌁)鸭500克(kè(🌠) )黄豆芽(yá )150克辅(🧑)料(🌦)鳝鱼100克(🌩)水发(🔂)毛(máo )肚100克(kè )猪肉(🛀)肥瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿(🔨)鱼50克黄花菜50克木耳水(🏀)发50克莴笋100克调(🍶)料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(kè )花(huā )椒5克料(⏩)酒(🐧)10克味精(jīng )10克植物油50克灵材毛血旺是(🤾)诸位(wèi )加以改进(jìn )之处加入到(🦗)了海参毛肚鳝鱼肉(🐊)黄喉片午餐肉(🕯)片调(👍)料辣(là )椒麻椒(jiā(🎶)o )等做法步骤1将辣椒(🌅)花(♑)椒豆瓣(🦍)酱姜蒜(👍)色拉油(yóu )放入锅中(💰)用小火翻炒香加汤熬(áo )煮后捞(🍧)出(🗄)后渣然后把放进(jìn )去(🐜)味精白(🍁)糖醋等(🙈)调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的(👅)红汤汁内(🧤)烧开后然后取出盛(🖊)(shèng )器(🚿)撒(sā )入葱花步骤3将色拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香味(😃)迅速浇在上(shàng )面即成十东坡(🈺)肘子原(yuán )材料(liào )肘子一只葱姜(🗺)蒜冰糖桂(guì )皮(🖤)香叶八角(jiǎo )五香(✡)粉若干(📥)做法1无火去(qù )掉后肘子皮(🕚)上(💮)(shàng )残留(🌧)的猪毛扔(🐝)(rēng )到沸(fèi )水中煮几(✨)分钟去掉(diào )后(hòu )污血和(📽)脏物然后再将(jiāng )肘子(🍚)捞出后用刀在其(qí(🔷) )上割几道口(🛍)子那样的话熟得快2新(📓)水烧沸(fè(🕕)i )放入后适(🙃)量(🍾)(liàng )葱姜和香(🔏)叶(🍑)将去处理好的肘(zhǒu )子煮到七八(🎇)成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的(de )肥(🏽)而不腻就靠(🔸)它了上(🖊)锅(👙)蒸一(yī )个半小时(🚯)这(zhè )期(🛹)间可(✈)调佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适量色拉(lā(🧝) )油烧热(rè )后炒葱姜(🍌)蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻(🛒)炒然后加(🍳)适量(🍘)(liàng )水水(♎)量基本(👇)都操纵在小烧(💯)红40分(fèn )钟后(🍓)剩一小(🧓)碗为宜再放入若干冰(🌶)糖(🗝)五香粉两(🧘)三勺酱油小(xiǎo )火(⚡)渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是调料了4肘(zhǒu )子蒸好(😚)后装盘(🎚)浇上刚调的调料表就行4最近网(🎍)络清淡美食占巨(✍)一席之地大家今天分香辣毛血旺的(de )做法主料(🏨)鸭血一盒鳝(shà(📠)n )鱼(🎾)一条百叶100克(🤙)毛肚100克黄喉100克(🍮)卤肥肠100克(kè(🆙) )火腿100克黄豆芽(❕)100克辅(⛪)(fǔ )料(liào )葱(🚚)20克姜20克蒜20克干辣椒(🕚)50克花(🅱)椒10克麻椒10克豆瓣(⏪)酱50克盐5克香辣毛(😊)血旺的做(zuò )法(💜)1鸭血黄(huáng )喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜(🍘)切(🔨)瓣百叶和(hé )毛肚(dù )切长条(📊)儿葱(cōng )切细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞(🦑)出捞出沥干放(🤵)入盆(🙎)底鸭血(🐎)黄喉鳝鱼(yú(😎) )肥肠开水炒好后(😓)捞出(🍐)备用3锅倒(👾)油(🤤)烧(🧢)(shāo )热放入花(huā )椒干辣椒(⌛)葱(💃)姜爆香(🏢)放入豆瓣酱(💾)炒出红油加适量高汤盐大(dà )火烧开4放入鸭(🎢)血(💟)鳝鱼(yú )肥(🖍)肠(🌅)黄(🎣)喉煮(zhǔ )5分(fè(🦏)n )钟用漏勺(🥥)再捞(⛴)(lāo )出放(fàng )在旁边豆芽上之后(hòu )水烧开放入(💌)百叶毛肚火(🔍)腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜片放(fàng )在上面(miàn )锅(guō )烧热(rè )多倒油6油热后放(🌡)一小(🚡)把花椒(jiāo )麻椒(👹)(jiāo )和干辣(là )椒(jiāo )炸香后(🌊)浇在(😋)上面(miàn )去掉
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